Untuk mengurangi risiko kanker, periksalah kulkas Anda. "Semua studi tentang kanker dan gizi mengarahkan pada konsumsi plant-based foods (makanan nabati) untuk mendapatkan fitonutriennya dan senyawa khusus lainnya." kata Richard Béliveau, PhD, ketua pencegahan dan pengobatan kanker di University of Quebec di Montreal dan penulis buku Foods to Fight Cancer.
Rencanakan untuk mengkonsumsi sekitar 5-9 penyajian harian dari semua jenis buah-buahan dan sayuran, terutama enam makanan berikut ini:
Brokoli
Semua sayuran cruciferous (seperti kembang kol, kubis, kale) mengandung sifat melawan kanker, namun brokoli adalah satu-satunya dengan jumlah sulforaphane yang cukup besar, senyawa yang sangat potensial yang meningkatkan enzim-enzim pelindung tubuh dan menyingkirkan bahan kimia penyebab kanker, kata Jed Fahey, ScD. Sebuah penelitian terbaru University of Michigan pada tikus menemukan bahwa sulforaphane juga menyasar cancer stem cells/sel induk kanker -- sel yang membantu dalam pertumbuhan tumor.
Membantu melawan: Kanker payudara, hati, paru-paru, prostat, kulit, perut, dan kandung kemih
Rekomendasi: Semakin banyak brokoli, semakin baik, penelitian menyarankan - jadi tambahkan brokoli ke makanan apa saja yang Anda bisa, tambahkan ke salad, omelet dan pada pizza Anda sebagai topping.
Berries
Semua buah beri mengandung fitonutrien yang melawan kanker. Namun raspberries hitam, khususnya, mengandung konsentrasi phytochemical yang sangat tinggi yang disebut anthocyanin, yang memperlambat pertumbuhan sel premalignan dan menjaga pembuluh darah baru terbentuk (dan berpotensi memberi makan tumor ganas), menurut Gary D. Stoner, PhD, seorang profesor penyakit dalam di The Ohio State University College of Medicine.
Membantu melawan: kanker usus, esofagus, mulut, dan kulit
Rekomendasi: Stoner menggunakan bubuk beri konsentrat dalam penelitiannya tetapi mengatakan setengah cangkir porsi buah sehari dapat membantu kesehatan Anda, juga.
Tomat
Buah yang banyak mengandung air ini sumber makanan terbaik untuk lycopene, sebuah karotenoid yang memberi warna merah pada tomat, Beliveau mengatakan. Dan itu merupakan kabar baik, karena lycopene ditemukan dapat menghentikan pertumbuhan sel kanker endometrium pada sebuah penelitian di Nutrition and Cancer. Kanker endometrium menyebabkan hampir 8.000 kematian per tahun.
Membantu melawan: kanker endometrium, paru-paru, prostat, dan perut
Rekomendasi: Manfaat terbesar didapatkan dari tomat yang dimasak (pikirkan saus pasta!), karena proses pemanasan meningkatkan jumlah lycopene yang dapat diserap tubuh Anda.
Kenari
Pitosterol pada kenari (molekul seperti kolesterol yang ditemukan pada tumbuhan) telah terbukti menghalangi reseptor estrogen pada sel kanker payudara, kemungkinan memperlambat pertumbuhan sel-sel, kata Elaine Hardman, PhD, associate professor di Marshall University School of Medicine di Huntington, Virginia Barat.
Membantu melawan: Kanker payudara dan prostat
Rekomendasi: Mengkonsumsi satu ons kenari sehari bisa memberikan manfaat terbaik, temuan penelitian Hardman.
Bawang putih
Phytochemicals/fitokimia yang terkandung dalam bawah putih ditemukan menghentikan pembentukan nitrosamin, karsinogen yang terbentuk di perut (dan di usus, dalam kondisi tertentu) ketika Anda mengkonsumsi nitrat, bahan pengawet makanan umum, Beliveau mengatakan. Bahkan, the Iowa Women's Health Study menemukan bahwa perempuan dengan jumlah tertinggi konsumsi bawang putih dalam diet mereka memiliki risiko 50% lebih rendah terhadap kanker usus tertentu dibandingkan dengan perempuan yang mengkonsumsi bawang putih paling sedikit.
Membantu melawan: Kanker payudara, usus besar, esofagus, dan perut
Rekomendasi: cincang satu siung bawang putih yang sudah diremukkan (peremukan membantu pelepasan enzim-enzim yang bermanfaat), dan taburi bawang putih yang sudah dicincang tersebut ke dalam saus tomat -yang kaya lycopene- yang sedang mendidih.
Beans
Sebuah studi dari Michigan State University menemukan bahwa black and navy beans secara signifikan mengurangi insidens kanker usus besar pada tikus, antara lain karena diet yang kaya akan kacang-kacangan meningkatkan kadar asam lemak butyrate, yang dalam konsentrasi tinggi memiliki efek protektif terhadap pertumbuhan kanker. Studi lain, dalam jurnal Crop Science, menemukan bahwa dried beans sangat efektif dalam mencegah kanker payudara pada tikus.
Membantu melawan: Kanker payudara dan usus
Rekomendasi: Tambahkan satu porsi penyajian -setengah cangkir- kacang polong beberapa kali dalam seminggu (baik dari kaleng atau kacang kering yang telah direndam dan dimasak) untuk rotasi umum Anda terhadap konsumsi sayuran hijau atau sayuran lainnya.
Apa yang sebaiknya tidak dikonsumsi:
Lemak hewani
Sementara para peneliti masih mencoba untuk menentukan makanan mana yang paling bermanfaat dalam mencegah kanker, kita tahu apa yang sebaiknya tidak dikonsumsi jika Anda ingin melindungi diri sendiri, kata Cheryl Forberg, RD, penulis Positively Ageless:
Lemak hewani: Daging, keju, dan butter bisa kaya akan kandungan lemak jenuh, yang dikaitkan dengan obesitas-yang merupakan pediktor besar kanker. Opt for leaner protein sources, such as fish, low-fat dairy, and those good-for-you beans.
Daging olahan
Makan sebuah hotdog atau beberapa iris daging sesekali tidak akan membunuhmu, tetapi jangan jadikan makanan tersebut menjadi kebutuhan pokok dalam diet Anda. Beberapa daging asap cenderung tinggi kandungan nitrit dan nitrat, bahan pengawet yang dapat, dalam jumlah besar, berpotensi meningkatkan risiko kanker perut dan kanker lainnya
Konsumsi alkohol berlebihan
Berhenti setelah satu minuman! Terlalu banyak konsumsi alkohol dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker mulut, esofagus, dan payudara.
Video: Health Magazine
Via: Health.com